Czn Burak, Beşiktaş, İstanbul


Foodie Sena Özköse, İstanbul, Beşiktaş, Etiler bölgesindeki Lavinya Sokak yakınlarındaki Czn Burak adındaki restoranı ziyaret etti. Ana yemek menüsünden tuzda tavuk, sac kavurma ve çöp şiş, ara sıcak menüsünden içli köfte ve lahmacun, meze menüsünden haydari ve muhammara ve tatlı menüsünden künefe seçeneklerini denedi. Deneyimlerini Neyiyo.com takipçileri için yazdı.


🍢 Alevli Etlerle, Birbirinden Değişik Sunumlarla Czn Burak!

Bugün sizlere ünü, uluslararası boyuta ulaşmış bir mekandan bahsedeceğim: Czn Burak! Czn Burak Hatay Medeniyetler Sofrası’nın Etiler’deki yeri. Czn Burak’a gitmeyenler meşhur videolarından mutlaka tanıyacaklardır. Kocaman porsiyonlu yemekleri, Burak Bey’in yüzünden hiç eksik olmayan gülümsemesi ve hızlıca hazırlanan yemeklerin videoları hepinizin dikkatini mutlaka çekmiştir. Bu videolar, etlerin alevler içindeki sunumları, güler yüzlü işletmecilik ve Hatay Medeniyetler Sofrası’nın uzun yıllık tecrübesiyle birleşince yabancıların da akın ettiği bir mekan oldu burası. Gerçekten gelmeyen ünlü yok. Duvarlar, ünlülerle çekilen fotoğraflarla dolu.

Peki nedir bu Czn derseniz çalışanlardan öğrendiğimiz kadarıyla Burak Bey’in babasının yaşadığı yerde onun lakabı olan bir sözcüğün kısaltmasıymış. Czn lakabını çalışanlardan öğrendik dediysek de sanmayın ki Burak Bey hiç gözükmüyor. Tam tersi, tek tek tüm masaları gezip konuşup fotoğraf çekiyor desem? Gerçekten çoğu yerde görmeye alışık olmadığımız bir durum. Burak bey tek tek tüm masaları dolaşıyor, memnun olup olmadığınızı soruyor ve isteyen herkesle de fotoğraf çektiriyor. Sosyal medyadaki fotoğraf ve videolarından gördüğünüz şekilde de gerçekten hep gülüyor. 🙂

Biz ilk başta fotoğraf çekilmemiştik. Daha sonra rica ettiğimizde işinin başına dönmüş olmasına rağmen bizi kırmadı. Gerçekten çok samimi bir işletme. Burak Bey de küçük yaştan beri bu işle meşgul olduğundan genç yaşına rağmen çok başarışı ve yetenekli.

Bu kadar ünlü olunca tabii ki her daim bir kalabalıklık söz konusu. Gittiğim ve önünden geçtiğim her zaman kapıda kuyruk olduğunu görüyorum. Bu nedenle bunu göze alıp ya da rezervasyon yaptırıp gitmenizde fayda var. Fakat bu kadar kalabalığın aksine rahatça uzun saatler geçirebilirsiniz. Çünkü alan gayet geniş olduğu için kuyruklar çok sürmeden azalıyor.

Gelelim menüye. Çok geniş bir menüsü var. Tercih yapmanız mutlaka çok uzun sürecektir. Menüde birden çok kişinin ortak yiyeceği seçenekler çoğunlukta. Karışık kebaplar, kaburga dolması, metrelik kebap, testi incik, tuzda tavuk, kuzu kafes bunlardan bazıları. Çoğu 3-4 kişilik olarak servis ediliyor. Karışık kebap da tek kişilikten daha çok kişiliklere kadar servis edilebiliyor. Onun harici kebap çeşitleri, pirzolalar, şişler, tavuklar, güveçler de tek kişilik servis edilen yemeklerden. En meşhuru tuzda gelen etler. Ben daha önce tattığım tuzda tavuktan ve bu sefer de tek porsiyonlardan tatmış olduğum saç kavurma ve çöp şişten bahsedeceğim.

Tuzda gelen etlerden başlayalım. Tuzda servis edilen lezzetlerin tavuk ve kuzu olarak iki seçeneği mevcut. Ben tavuk olanından denedim. Bu kadar meşhur olmasının en önemli sebebi kesinlikle sunumu. Çünkü garsonlar pişirme işini masaların üstünde, karşınızda yapıyorlar. Yemekler yapılırken alevler yükseliyor ve ortam, adeta bir yemek şölenine dönüşüyor. Tuzda gelen tavuğun çevresindeki geniş tuzdan katman kırılarak açılıyor ve size servis ediliyor. Çok emekli ve lezzetli bir çeşit kesinlikle. Tuzun içinde pişmesi tavuğa ayrı bir tat katıyor. Buraya gelirseniz denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum. Tuzda tavuk 3 kişilik olarak servis ediliyor ve toplam fiyatı da 165₺.

Sac kavurma sac içerisinde, pide üzerinde kuşbaşı doğranmış etler, bir adet pirzola ve pilav ile servis ediliyor. Miktar olarak çok doyurucu bir yemek. Ayriyeten pirzolasından da tatmış oluyorsunuz. Sac kavurmanın ve pirzolanın tadı da gayet güzel. Pilav ise iç pilav olarak servis ediliyor. İsterseniz firik pilavı, müceddere pilavı, kebse pilavı gibi değişik lezzetlerde pilavlardan da sipariş edebilirsiniz. Tek kişilik yiyeceklerden sipariş verecekseniz size en çok önereceğim lezzet sac kavurma olacaktır. Bu şekilde servis edilen sac kavurmanın fiyatı 70₺.

Eğer klasik lezzetlerden şaşmak istemiyorsanız size çöp şişi önerebilirim. Yanında bulgur pilavı ve pide ile servis ediliyor. Gayet doyurucu ve lezzetli bir seçenek. Kuzu şişe göre daha doyurucu gözüktüğü ve etinin daha yumuşak olduğunu düşündüğüm için ben onu tercih ettim. Çöp şişin fiyatı da 70₺.

Ana yemeklerin haricinde yemekler gelmeden önce tüm mezeleri size gösteriyorlar. İçlerinden beğendiklerinizi sipariş ediyorsunuz. Biz haydari ve muhammaradan tattık. Muhammara favorim oldu. Mezelerin de fiyatı 15₺. Onun dışında içli köfte ve lahmacunları da değişik ve çok güzel. Ara sıcak olarak sipariş edebilirsiniz. İçli köfteyi haşlanmış ve kızartılmış olarak sipariş edebilirsiniz. Acı yiyemiyorsanız mutlaka dikkat edin çünkü acısız yapın deseniz bile acı koymadan duramıyorlarmış. 🙂 Bu yüzden az acılı söylenen lahmacun bile biraz acı gelebilir.

Lahmacunun fiyatı 12₺, içli köftenin fiyatı ise 10₺. Bir de sosyal medyadan çokça aşina olduğumuz upuzun isim yazılı pideleri var. İstek üzerine her masaya bir pide, isim yazılı şekilde ücretsiz olarak geliyor. Biz de küçük yeğenimin adının yazılmasını rica ederek bir tane sipariş ettik. 🙂

Tatlı olarak da yine birçok seçenek var ama ben künefeden tatmanızı tavsiye ediyorum. Hem lezzet ve porsiyon açısından başarılı hem de yine yanınızda yaptıklarından sıcacık servis ediliyor. Normalde porsiyon gayet büyük ama etlerin üstünde ben sadece bir dilim yiyebildim. Siz normal porsiyon da sipariş edebilirsiniz. Porsiyon fiyatı da 18₺.

Czn Burak gerçekten çok farklı bir deneyim yaşatıyor sizlere. Belki etlerin tadı çok farklı gelmeyecektir ama lezzetinin yanı sıra asıl önemli olan, sunumların farklılığı ve sizi soktuğu o atmosfer… İşletmenin harika ilgisiyle de birleşince gerçekten gördüğü ilgiyi sonuna kadar hak ediyor. Kesinlikle bu değişik sunumda etlerini görmeye gitmenizi tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun.

📃 Czn Burak Menü

Tuzda Tavuk: 165 tl
Sac Kavurma: 70 tl
Çöp Şiş: 70 tl
Lahmacun: 12 tl
İçli Köfte: 10 tl
Mezeler: 15 tl
Künefe: 18 tl (porsiyon)

📍 Adres

Levent Mahallesi, Nispetiye Caddesi, Lavinya Sokak, No: 2, Beşiktaş, İstanbul

☎ Telefon

0212 325 3131

⏰ Çalışma Saatleri

Her Gün: 08.00 – 01.00

Czn Burak, Etiler, İstanbul Web Profilleri: Zomato,Instagram,Foursquare


Like it? Share with your friends!

What's Your Reaction?

kararsız kararsız
0
kararsız
iğrenç iğrenç
0
iğrenç
kusucam kusucam
0
kusucam
lezzetli lezzetli
0
lezzetli
muhteşem muhteşem
3
muhteşem
Sena Özköse

Choose A Format
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge

Arkadaşınla paylaş